Разновидностей плова много: с мясом, с овощами, сладкий плов. Хоть это блюдо принадлежит к кухне народов Средней Азии, в европейской кухне это блюдо тоже популярно, просто мы отошли от традиционного рецепта и адаптировали его под свои вкусы.

Для тех, кто соблюдает диету и не может отказаться от плова в традиционном его исполнении, придумали заменять одни сорта мяса на другие, якобы менее калорийные. Но плов априори не может быть низкокалорийным блюдом! Способ приготовления и состав плова никак не помогут похудеть. По сути – это каша с мясом, а всем известно, что мясо нужно употреблять в пищу с овощами, а не с кашами.

Как уменьшить калории в плове?

Сделать это сложно, но можно. Калорийность плова с курицей будет меньше, чем со свининой или бараниной. А отсутствие мяса в плове в разы уменьшит калории, но разве это плов? Рис с овощами, но зато мало калорий, для людей худеющих польза.

Калорийность плова с курицей колеблется от 265 до 320 калорий, все зависит от того, какую часть куриной тушки использовали для плова и сколько масла впитали в себя овощи и мясо при обжаривании. Не стоит готовить плов на мясном бульоне – это только добавит калорий в блюдо, плов и так вкусный.

Для приготовления плова из курицы лучше всего использовать грудку, так как это самая менее жирная часть. А больше всего жиров содержат крылышки и ножки. И лучше снять с курицы кожу, потому как именно она добавляет калорийности мясу, за счет содержания в ней большого количества жиров.

Еще один способ уменьшить калорийность плова с курицей – это не обжаривать мясо и овощи, а пассировать их. Нужно одну ложку масла влить на сковороду, добавить воды и тушить овощи с мясом до полуготовности. Такой способ приготовления плова можно считать почти диетическим, калорийность блюда уменьшится, но и плов теряет вкусовые качества. Да и пловом это уже назвать сложно, это уже будет рис с мясом и овощами диетический.

Для сравнения калорийность плова из баранины – 670, а из свинины – 650 калорий на 100 грамм. Это значит, что съев порцию такого плова (250-300 грамм), вы употребили дневную норму калорий за один прием пищи и уже в течение этого дня больше ничего есть нельзя. После тарелки такого плова, весы показывают прибавление от 1 до 2 кг.

Поделись статьей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here