Брокколи, которую так ненавидят многие детки, да и взрослые, хоть и считается подвидом цветного сорта капусты, но все же является более полезной и вкусной. Тем более не зря она рекомендована для ежедневного употребления, ведь именно в соцветиях брокколи содержится такое количество белков, которое может соперничать разве что с яйцами или белками говядины. В составе брокколи содержится огромная доза витаминов и веществ, которые так необходимы человеческому организму:

  • Витамины групп А, В, С, Е и РР;
  • Микроэлементы – кальций, калий, железо, фосфор, магний, натрий, хром, йод, бор и медь;
  • Тиамин и холин;
  • Клетчатка;
  • Аскорбиновая и никотиновая кислоты;
  • Фолиевая кислота, метионин и рибофлавин;
  • Бетакаротин, содержанием которого, кстати, данный овощ превосходит даже морковь и тыкву.

Уровень калорий в брокколи

Калорийность брокколи составляет всего 28 калорий на сто грамм продукта, что позволяет отнести ее к группе диетических овощей. Сколько калорий такой продукт может содержать, например, в виде супа или после отваривания? Оказывается, калорийность брокколи в виде всеми любимого и популярного супа-пюре составляет всего 85 калорий на 100 грамм продукта, а вот в отварном виде такой овощ содержит всего 30 калорий из расчета на 100 грамм.

Благотворное воздействие на организм человека

Польза такой капусты заключается, в первую очередь, в том, что она положительно влияет на весь человеческий организм, нормализуя обмен веществ, излечивая и предупреждая подагру, а также считается отличным профилактическим средством против раковых заболеваний и расстройств нервной, сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

Удивительно, но уже давно доказано, что регулярное употребление брокколи в ежедневном питании позволяет предупредить развитие такого заболевания, как атеросклероз, а также предотвратить наступление преждевременной старости. Все это обеспечивают метионин и холин, которые содержатся в брокколи, а при попадании в человеческий организм препятствуют накоплению холестерина в крови.

Храните брокколи правильно!

При хранении брокколи очень важно соблюдать и некоторые правила. К примеру, в замороженном виде ее оптимальные сроки для употребления составляют всего пару недель. Однако диетологи все же советуют такую капусту применять в пищу быстрее, так как она очень быстро теряет свою влагу, а вместе с ней и множество полезных веществ.

Поделись статьей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here