Арахис, многим известный еще и под названием «земляной орех», является бобовым растением, однако отличие его от «себе подобных» состоит в том, что он растет под землей. Как и прочие сорта ореха, арахис очень богат на белки и жиры. Стоит только задуматься, ведь в его составе, если говорить о сыром арахисе, в ста грамма содержится около 9,9 граммов углеводов, 10,1 граммов воды, а также множество витаминов из группы В, кальций, натрий, железо, фосфор, магний.

При употреблении арахиса в чистом виде, то есть, без добавления его в различные блюда, организм человека обогащается и такими полезными веществами, как:

  • Растительный белок;
  • Органическое масло;
  • Пантотеновая кислота;
  • Глобулин;
  • Органические кислоты, среди которых особенно много линолевой, стеариновой и паотмитиновой;

Кроме этого, в семенах такого ореха содержится почти 40-60% масла, которое более чем на 80% состоит из ненасыщенных жирных кислот. Медики уже давно доказали, что употребление таких кислот существенно снижает уровень холестерина в крови человека, ведь белкам арахиса свойственен оптимальный баланс аминокислот, а значит, орех легко усваивается.

Посчитаем калории арахиса

Теперь о том, какова калорийность арахиса. Как и у других орехов, она велика, а в данном продукте составляет около 550 калорий на сто граммов. Именно поэтому диетологи всего мира настоятельно рекомендуют людям, которые страдают ожирением или стремятся похудеть, не злоупотреблять арахисом. Кстати, калорийность арахиса позволяет назвать его идеальным продуктом для перекусов, например, когда до обеда или ужина еще далеко. Однако здесь также важно соблюдать норму и не увлекаться, ведь употребляя 300 грамм такого ореха, можно полностью обеспечить свой организм суточной нормой калорий.

Польза земляного ореха

Чем же так полезен арахис для человека? Ведь иногда такой продукт сравнивают с пищей, которую используют для кормления свиней на фермах, а потому многие скептически относятся к арахису. На самом деле, жиры, содержащиеся в арахисе, приносят ощутимую пользу людям, страдающим язвенными болезными и гастритами, так как оказывают легкое желчегонное воздействие. Также данный орех при его регулярном употреблении хотя бы в небольших порциях способен улучшать память, обострять слух, влиять на концентрацию внимания и повышать потенцию. Согласитесь, немало для обычного земляного орешка, если учесть еще и его приятный аромат в сочетании с нежным питательным вкусом.

Из-за высокого содержания в своем составе антиоксидантов натурального происхождения, арахис обеспечивает защитой организм человека и от вредного воздействия свободных радикалов. Кстати, максимально эффективными медики называют такие вещества, как полифенолы, которые являются соединениями и по своему составу немного приближены к аналогичным компонентам красного вина. Помимо этого, антиоксидантные свойства полифенолов способствуют профилактике сердечнососудистых заболеваний, предупреждают образование злокачественных опухолей и преждевременное старение.

Что касается положительного влияния на кровеносную систему человека, то в арахисе содержатся также вещества, которые повышают ее свертываемость, а потому нельзя не отметить полезность такого ореха для людей, страдающих пониженной свертываемостью, гемофилией и геморрагическим диатезом.

Какой арахис лучше?

Уже несколько сотен лет люди по всему миру спорят не только о том, какой именно арахис лучше: сырой или жареный, но и о том, какой из них сколько калорий содержит больше. Наиболее распространенным считается использование жареного арахиса, например, в кондитерской сфере при изготовлении пирожных, тортов, батончиков, конфет и прочих десертов. Не менее вкусным считается применение арахиса и в составе салатов, что позволяет придать определенному блюду пикантности и оригинальности. Наиболее популярен сегодня соленый арахис, который является отличной закуской к пиву, например, или обычным лакомством для любителей орехов.

Осторожно: аллергия!

Наряду с преимуществами арахиса нельзя забывать и про некоторые противопоказания, ведь данный орех обладает определенным перечнем опасных свойств. К таким свойствам смело можно отнести:

  • Наличие грибка в арахисе, который появляется в результате неправильного хранения продукта;
  • Пагубное влияние на пищеварительную систему;

Повышенный риск аллергии, который может вызывать не только сам арахис как в сыром, так и в жареном виде, но и его шелуха. Кстати, ученые давно предупреждают, что в данном орехе содержится более тридцати белков-аллергенов, негативное воздействие которых может увеличиваться при дозревании, обработке и прожаривании продукта;

Ожирение и появление лишнего веса, чему способствует чрезмерное употребление арахиса в пищу.

Категорически запрещается давать арахис и маленьким детям, пищеварительная система которых пока что не созрела и не сможет переварить питание подобного рода.

Калорийность арахиса позволила в свое время задуматься и над производством арахисового масла, которое сегодня используются в разных сферах, например, для приготовления мыла, как добавка в кондитерской промышленности, а также в народной медицине для излечивания ушибов, ран и ожогов.

Поделись статьей!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here